Từ trang trại đến bàn ăn: Cam kết chất lượng nguyên liệu tươi ngon tại BBQ Garden Cam Lâm

BBQ Garden Cam Lâm, Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo

1. Tuyển chọn Thịt Tươi Sống – Nền tảng của món Nướng Đỉnh Cao:

Để có những món thịt bò nướng Cam Lâm, thịt heo nướng Cam Lâm hay gà nướng Cam Lâm đạt chuẩn, việc lựa chọn thịt là vô cùng quan trọng.

• Nguồn gốc rõ ràng: Chúng tôi thiết lập quan hệ đối tác bền vững với các trang trại chăn nuôi uy tín và các nhà cung cấp được cấp phép, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Mỗi lô thịt đều có đầy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Tiêu chí chọn lọc nghiêm ngặt: Đội ngũ chuyên trách của BBQ Garden Cam Lâm đích thân kiểm tra từng lô hàng. Thịt phải có màu sắc tươi sáng, thớ thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Đối với ba chỉ bò nướng hay dẻ sườn bò nướng, chúng tôi đặc biệt chú trọng đến tỷ lệ mỡ và nạc cân đối để đảm bảo độ mềm mọng và hương vị khi nướng.
• Vận chuyển và bảo quản: Thịt được vận chuyển bằng phương tiện chuyên dụng, đảm bảo nhiệt độ ổn định để giữ trọn độ tươi ngon. Khi về đến quán, thịt được bảo quản trong kho lạnh đạt chuẩn, đảm bảo nhiệt độ lý tưởng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

2. Hải Sản Tươi Rói – Hương vị biển cả chân thực:

Nằm gần bờ biển Khánh Hòa, BBQ Garden Cam Lâm có lợi thế lớn trong việc tiếp cận nguồn hải sản tươi sống dồi dào.

• Đánh bắt trong ngày: Chúng tôi ưu tiên nhập hải sản tươi rói được đánh bắt trong ngày từ các ngư dân địa phương hoặc các vựa hải sản lớn. Tôm, mực, cá, ốc, sò... đều được kiểm tra kỹ lưỡng về độ tươi sống, không có dấu hiệu ươn hay hư hỏng.
• Kiểm tra chất lượng: Mỗi con hải sản đều được kiểm tra độ đàn hồi, màu sắc tự nhiên, mắt trong và không có mùi tanh nồng. Đây là những tiêu chí quan trọng để đảm bảo hải sản nướng Cam Lâm mang đến hương vị biển cả chân thực nhất.
• Bảo quản tại chỗ: Hải sản được bảo quản trong bể chứa chuyên dụng hoặc ướp lạnh đúng cách ngay tại quán để giữ được độ tươi ngon tối đa trước khi chế biến thành các món như tôm nướng muối ớt hay mực nướng sa tế.

3. Rau Củ Quả Tươi Sạch – Bữa tiệc cân bằng và lành mạnh:

Một bữa tiệc nướng trọn vẹn không thể thiếu các loại rau củ quả tươi sạch.

• Nguồn gốc đáng tin cậy: Chúng tôi hợp tác với các nhà vườn địa phương có chứng nhận VietGAP hoặc GlobalGAP, đảm bảo rau củ được trồng theo quy trình an toàn, không thuốc trừ sâu độc hại.
• Kiểm tra kỹ lưỡng: Rau xà lách, dưa chuột, cà chua, hành tây, nấm kim châm... đều được kiểm tra kỹ lưỡng về độ tươi, không dập nát, không có dấu hiệu sâu bệnh trước khi đưa vào chế biến các món rau củ nướng BBQ hay làm salad ăn kèm.
• Sơ chế và bảo quản đúng cách: Rau củ được rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, ngâm muối loãng và bảo quản trong tủ mát chuyên dụng để giữ độ tươi giòn.

4. Cam kết An toàn Vệ sinh Thực phẩm:

BBQ Garden Cam Lâm đặt an toàn vệ sinh thực phẩm quán nướng lên hàng đầu.

• Quy trình chuẩn: Mọi quy trình từ nhập hàng, sơ chế, tẩm ướp, chế biến đến phục vụ đều tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đầu bếp và nhân viên: Đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục vụ đều được đào tạo về vệ sinh cá nhân và vệ sinh an toàn thực phẩm, luôn đeo găng tay, khẩu trang khi tiếp xúc với thực phẩm.
• Kiểm tra định kỳ: Hệ thống bếp, dụng cụ chế biến, bàn ghế ăn uống đều được vệ sinh sạch sẽ, khử trùng định kỳ.